Possiede un prezioso antiossidante, la quercetina, in grado di proteggere le cellule. Aiuta nella prevenzione del diabete ed è una miniera di sali minerali
L’ultima scoperta, per declinare i benefici della lattuga, che potete coltivare anche nell’orto in casa, è legata alla presenza non irrilevante della quercetina, un antiossidante in grado di proteggere le cellule. Un elemento che si aggiunge a un lungo elenco di proprietà e benefici della lattuga che sulle nostre tavole, specie durante l’estate, non dovrebbe mai mancare.
La lattuga, pianta erbacea della famiglia delle Asteracee, quella che in gergo chiamiamo insalata, è veramente un concentrato di benessere a poco prezzo. Contiene acqua, vitamine e sali minerali, in quantità sufficiente a garantire un buon equilibrio idro-salino del nostro organismo. Ha pochissime calorie ed è ricca di fibre senza grassi.
BENEFICI DELLA LATTUGA
Non solo potassio, calcio, fosforo, magnesio, rame, ferro e zinco, ma anche vitamina A e vitamine del gruppo B, E, K, C e J. Le foglie più scure, inoltre, sono ricche in acido folico, e carotenoidi (soprattutto beta-carotene). Veri e propri toccasana per la nostra pelle e il nostro sistema nervoso.
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DELLA LATTUGA
Cento grammi di lattuga apportano al nostro organismo appena 21 calorie e neanche un milligrammo di colesterolo. E inoltre:
- 94,3 grammi di acqua
- 2 grammi di carboidrati
- 1,8 grammi di proteine
- 1,5 grammi di fibre
- 240 milligrammi di potassio
- 45 milligrammi di di calcio
- 31 milligrammi di fosforo
- 9 milligrammi di sodio
QUALITÀ DELLA LATTUGA
Quali sono i benefici essenziali per la salute che riceviamo grazie a un significativo consumo di lattuga? Essenzialmente due. Il primo è un vero effetto depurativo che porta vantaggi al fegato e in generale all’intero sistema digerente (da qui anche la cura di problemi legati alla stitichezza). Il secondo, per chi sceglie un’alimentazione sana o chi deve sottoporsi ad un regime ipocalorico è proprio la scarsa quantità di calorie della lattuga: in pratica con la lattuga non si ingrassa.
100 grammi di lattuga contengono solo 15 calorie.
Sommando i due effetti, l’insalata è uno strumento prezioso di prevenzione per l’ipertensione, l’infarto e il diabete, nonché di controllo del peso.
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